Les franchises de la restauration ont le vent en poupe dans le monde et notamment les enseignes françaises
Malgré les défis, les franchises de restauration prospèrent et innovent. Découvrez les concepts qui façonnent l’avenir du secteur !
Bien que le marché de la restauration ait été contrarié par le COVID puis par la hausse du coût de l'énergie les franchises de restauration ne se sont jamais aussi bien portés si on en croit la progression du nombre de réseau et de restaurants franchisés ouverts. Selon un recensement fait par le salon de la franchise, le marché français comporterait plus de 260 enseignes en franchise pour près de 9 milliards d'euros.
La restauration à thème est une des tendances majeures avec, en 2023, un CA en progression de 31 % de son chiffre d'affaires et de 24,5% du nombre de points de vente.
Pèle-même on trouve des restaurants immersifs, festifs, éco-responsables, ou les fast-foods mais avec de plus en plus de thèmes ethniques, de recettes locales et typiques, etc.
Parmi les franchises présentes en France et spécialement intéressées par les marchés africains, nous mettons en évidence les concepts suivants :
- Cavavin est un réseau de cavistes de proximité, offrant une vaste sélection de vins et spiritueux. Créée en 1985 par Michel Bourel, cette enseigne s'est développée pour devenir un acteur incontournable dans le domaine des vins et alcools. Aujourd'hui, elle regroupe plus de 170 points de vente répartis dans plusieurs pays.
- Chicken Street est une enseigne de restauration rapide qui se distingue par son concept innovant. Créée en 2011, elle révolutionne le secteur en proposant des sandwiches originaux à base de pain naan, garnis de fromage, de poulet frit et d'autres ingrédients savoureux.
- Dreams Donuts, fondé par Ilyass Aoussar en 2020 en Belgique, s'est rapidement imposé comme une référence dans l'univers des donuts. Grâce à ses créations artistiquement décorées et personnalisables, accompagnées de boissons variées, l'enseigne a conquis le cœur des amateurs de gourmandises.
- Eat Salad est une entreprise pionnière en France, spécialisée dans la restauration rapide saine. Fondée en 2013 par Antoine et Joseph Barat, l'enseigne a su se démarquer par son offre innovante et personnalisable.
- Franprix est une chaîne de supermarchés française réputée pour son modèle de distribution de proximité. Avec une histoire riche de plus de 60 ans, l'enseigne s'est imposée comme un acteur clé dans les zones urbaines, répondant aux besoins des citadins.
- La Croissanterie, fondée en 1977, est une enseigne pionnière dans le domaine de la restauration rapide à la française. Reconnue pour son offre de qualité à prix abordables, elle est aujourd'hui un acteur clé de ce secteur, avec près de 300 restaurants répartis dans 10 pays.
- La Vie Claire est une entreprise pionnière dans la distribution de produits biologiques, offrant une large gamme d’articles respectueux de l’environnement et adaptés aux besoins des consommateurs. Forte de plus de 70 ans d’expérience, elle s’est imposée comme une référence incontournable dans le domaine du bio.
- Plan B est une franchise tunisienne de restauration rapide, reconnue pour sa capacité à se démarquer dans un secteur hautement concurrentiel. Lancée en 2014, l’enseigne a su conquérir le cœur des amateurs de burgers, sandwiches et autres plats rapides, tout en combinant rapidité, qualité, et accessibilité.