Top 15 des géants de la restauration : 30 000 restaurants dans les mains de 15 opérateurs !
15 opérateurs, 30 000 restaurants... Une concentration inédite qui pourrait tout changer dans l’univers de la franchise. Découvrez le classement complet et ses enjeux.
Suite à l'enthousiasme suscité par mon précédent post « Over 20,000 Restaurants in Just 12 Hands! », qui a dépassé les 10 000 vues en quelques jours, il m'a semblé naturel d'élargir l'analyse et de passer d'un Top 10 à un Top 15 des plus grands groupes opérateurs de restaurants au monde.
Ce qu'il faut retenir
Ces 15 opérateurs exploitent près de 33 000 restaurants répartis sur quatre continents :
- Amériques : 5 groupes
- Europe : 6 groupes
- Asie : 4 groupes
- Océanie : 1 groupe
Ce classement met en lumière une concentration de plus en plus marquée du pouvoir entre les mains de quelques acteurs-clés. Dans certains cas, les franchiseurs eux-mêmes sont actionnaires de ces groupes, soulignant des liens stratégiques profonds entre les deux parties.
Mais cette concentration soulève aussi une question cruciale :
Ces opérateurs sont-ils en train de devenir "too big to fail" ?
Quand un seul groupe peut représenter jusqu'à 10 % du réseau mondial d'un franchiseur, les risques systémiques deviennent tangibles. Un incident financier ou opérationnel majeur pourrait avoir des répercussions sur l'ensemble de la marque.
Classement des 15 plus grands opérateurs de restaurants (estimations publiques)
- Alsea – 4 686 restaurants
- Domino's Pizza Enterprises Ltd. – 3 700
- Jubilant FoodWorks Ltd. – 2 991
- Flynn Group – 2 900
- Alshaya Group – 2 800
- Americana Restaurants – 2 504
- Arcos Dorados – 2 300
- AmRest – 2 185
- TAB Gida – 1 830
- McWin Capital Partners – 1 500
- Groupe Bertrand – 1 200
- QSRP – 1 500+
- Carrols Corporation – 1 082
- Restaurant Brands Europe – 1 000
- Shahia Food Ltd. Co (Dunkin' – KSA) – 700
Fait notable : quatre de ces groupes ont intégré les logos de leurs marques partenaires directement dans leur identité visuelle !
Ce qu'ils ont en commun ?
Tous ces groupes partagent trois piliers clés :
- Des modèles opérationnels solides
- Des stratégies d'expansion agressives
- Des portefeuilles de marques diversifiés
Mais surtout, ils sont recherchés par tous les grands franchiseurs comme Master Franchisés pour conquérir de nouveaux marchés.
Chez QSR Consultant, la question revient souvent :
« Connaissez-vous quelqu'un chez... ? »
La concentration extrême que nous observons dans ce classement n'est pas seulement un phénomène économique : c'est un signal stratégique pour toute la chaîne de valeur du secteur.